Te presentamos algunos de los productos que el campo mexicano nos ofrece.
Los centros de origen de una especie de cultivo son las regiones donde comenzó el proceso de domesticación de la especie y donde existen los parientes silvestres que originaron el cultivo.
México es un verdadero tesoro cuando se trata de alimentos, desde el maíz hasta el amaranto, nuestro país ha ofrecido una gran variedad de productos icónicos para la gastronomía, entre ellos:
Maíz
El maíz es la base de la alimentación mexicana y un ingrediente esencial en la cocina de todo el mundo. En 2022, México produjo más de 26 millones de toneladas de maíz, con Sinaloa a la cabeza como principal estado productor.
Cacao
El cacao no solo es apreciado por su sabor, es parte integral de nuestra cultura, especialmente en bebidas como el chocolate caliente y el mole. En 2022, México produjo más de 28 mil toneladas de cacao, y Tabasco se destacó como el principal estado productor.
Vainilla
Es un ingrediente esencial en la elaboración de postres y productos de panadería. En 2022, México produjo más de 515 toneladas de vainilla, con Veracruz como líder en la producción.
Agave
El agave es la base de icónicas bebidas mexicanas como el tequila y el mezcal. En 2022 se produjeron más de 2 millones de toneladas de agave, siendo Jalisco el principal estado productor.
Chile
El chile, conocido por su picante sabor, es una parte esencial de la gastronomía mexicana. En 2022, México produjo más de 3 millones de toneladas de chile, con Chihuahua liderando la producción.
Aguacate
En 2022, México produjo más de 2 millones de toneladas de aguacate, con Michoacán como principal estado productor.
Flor de Nochebuena y Cempasúchil
En 2022, México produjo más de 21 millones de plantas de flor nochebuena y más de 19 mil toneladas de flor cempasúchil. Estas flores son esenciales en celebraciones como el Día de los Muertos y la Navidad.
Nopal, tuna y amaranto
En 2022, se produjeron más de 872 mil toneladas de nopal, más de 444 mil toneladas de tuna y más de 5 mil toneladas de amaranto.
NOTA: SEGOB